“我现在最大的愿望，就是希望9月在全国技能大赛上获得佳绩，并代表国家参加世界技能大赛。”昨日，19岁的魏宇轩对记者说。

魏宇轩制作“凤凰涅槃”。

(资料图片仅供参考)

魏宇轩从小就对烘焙很感兴趣，

初中便开始尝试

制作各种蛋糕和面包。

2019年，

他报名参加市人社局

第一技师学院西点专业高级工班，

系统学习烘焙知识和技法。

经过两年的学习，

魏宇轩的烘焙技术大幅提升，

2021年代表福州参加了

第一届福建省职业技能大赛，

谁知却“翻车”了。

“比赛时很紧张，机器操作不当，

面粉撒得到处都是。”

魏宇轩说。

回到学校后，

魏宇轩一度很消沉。

后来在学校指导老师倪达的鼓励下，

他重拾信心，投入到训练中。

今年3月27日，

在龙岩市举行的

第二届全国技能大赛福建省选拔赛上，

魏宇轩制作的64款面包

获得评委充分肯定。

其中，

他制作的“凤凰涅槃”艺术面包

获得烘焙项目金牌，

也赢得了代表福建

参加全国技能大赛的入场券。

回到福州后，

魏宇轩又投入到紧张的训练中，

每天早上8时准时出现在实训室里。

晚上，

他会复盘白天的训练内容，

查找不足并做好笔记以便提升，

再用两个小时准备第二天的原料，

忙到很晚才回宿舍。

魏宇轩说：“国赛的比赛强度很大，需要在9小时内做出131个面包。要想在全国各地的高手中脱颖而出，难度可想而知，我必须争分夺秒加强训练。”

“晚上训练后我躺在床上，

憧憬着在国赛中取得好成绩，

并代表国家参加世界技能大赛。”

魏宇轩说，

如果这一天真能到来，

就不负学院对他的培养，

不负自己的付出与努力。

记者 李晖 通讯员 吴鸿烨

来源：福州晚报