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1、鱼子酱可以零下20冷冻保存吗

1、鱼子酱，又叫鱼籽酱，是鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品，在波斯语中指的是鱼卵，市面上主要以产于接壤伊朗和俄罗斯里海的质量为佳。

2、鱼子酱外表呈圆润饱满的颗粒状，入口破裂时味道腥咸，在法国，Caviar专指鲟鱼卵，并与鹅肝酱、黑松露并称“世界三大奢华美食”。

3、鱼子酱没有品牌之说，只有级别和品质之分，高品质的鱼子酱来源于欧鳇鱼、奥西特拉鲟、闪光鲟，买来后一般是冷藏保存。

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