果酒产业搭上了“顺风车”

(资料图)

果酒产业在中国市场虽沉寂多年，但随着经济发展催生人们消费观念向绿色健康转变，果酒产业搭上了“顺风车”，迎来飞速发展，果酒来势汹汹。

果酒行业市场分析

果酒，顾名思义是以水果为原料，经破碎、发酵、陈酿、调配等工艺制得的低酒精度饮料酒。果酒低度化、利口化、年轻化的特点吸引了年轻消费群体，而我国丰富的水果资源为果酒产业的发展提供了良好的发展基础。资料显示，我国水果种植面积每年以10%以上的速度增长，成为世界上最大的水果生产国。

果酒作为传统饮料品类的一个重要旁支，也是传统酒类市场向饮料市场扩充的一种补充，无论是饮料巨头开发的含酒精果酒，还是传统酒品企业切分传统饮品市场的细分领域，果酒市场都有一定发展机会。在传统高烈度酒越来越不被新消费群体喜爱的背景下，以“健康、营养、时尚”为主打的果酒，势必迎来新的发展机遇。

据统计数据显示，当前果酒行业的消费者大部分集中在18-45岁，白领及学生群体中，男性比重较高，但随着营养饮料消费的普及，年轻女性也开始购买果酒。果酒行业的品牌构成主要包括商业品牌、小微品牌和社区品牌，其在市场上的份额分别约占20%、50%和30%。

据悉，我国果酒产业规模化以上企业相对数量较少，目前仅有不足100家，但是其发展势头迅猛，呈现了很强的增长力。根据相关数据统计，2022年上半年果酒同比增速最快，相对去年销售额增长超77%。

从生产端来看，不断扩张的市场吸引了诸多企业加入;但从消费端来看，琳琅满目的产品让消费者眼花缭乱而无从选择。

目前，我国果酒销售额的年增长率为15%。巨大的果酒市场，吸引了不少知名白酒企业前来掘金，贵州茅台和五粮液就是其中的代表。当前，我国果酒的年消费量为30多万吨，只占全国酒类消费总量的5%，相当于平均每2人年消费一瓶750ml的果酒，占世界人均果酒消费量的6%。中国果酒消费水平与世界还有很大差距，未来的潜力不可估量。世界上发达国家人均水果酒精型饮料消费量为人均6升，而我国的消费量仅有0.2—0.3升，相差发达国家20—30倍，发展空间巨大。

据中研普华产业院研究报告《2023-2028年果酒行业市场深度分析及发展策略研究报告》分析

数据显示，中国果酒市场规模约4600万元。随着年轻消费群体崛起以及社交平台网红、美食博主的宣传，相较于大爷大叔们喜爱的入口辛辣的高度酒，度数较低、更健康、口味多元的果酒更容易获得年轻人青睐，果酒市场未来发展潜力巨大。果酒正处于市场投资的风口，未来10年将达到1000亿产值。

由于中国水果品类丰富，果酒产品也呈现出多样化的态势，但并不是每个品种的销量都很好，所谓众口难调，每个消费者都有自己喜欢的水果，对于果酒的口味也会有自己的需求，这正是果酒企业面临的一个难题。果酒企业唯有事先做足调查，了解到大部分人的需求，并针对个别区域推出合适的产品，才是把控消费者最好的办法。近几年，果酒产品“去酒化”已成为发展趋势，将果酒打造成为具有鲜明特色的饮料产品。部分果酒产品除了在产品属性上向饮料业靠拢外，还强调从生产工艺到产品理念与饮料相结合。

酒类相比饮料产品生命周期长，具有成瘾性，核心产品有成为超级大单品的机会。因此，出现头部企业也会是未来果酒市场的发展方向。预计未来5年，果酒品类至少可以诞生两家年营收在10亿~20亿元规模体量的公司。

果酒行业发展趋势分析

随着经济的快速增长，人们生活水平的不断提升，“健康”变得越来越重要。未来人们对于饮酒的习惯正在逐步向低度、营养、安全、个性方向转变，消费升级、市场更新换代、创新发展为中国酒水市场带来了新的发展前景，果酒以其营养价值高、口感优质、种类丰富加之果酒厂商注重品牌建设、提升高端果酒品质与口感、配合产品创新与精准营销等特点，必然具有广阔的市场潜力。

未来几年，我国果酒行业的发展将面临更大的机遇，果酒行业需要重视品牌的建设，加强市场开发，引入和积极支持新科技新产品，促进品牌竞争，从技术研发、品牌推广、营销渠道建设等方面建立健全的完整产业链。另外，在发展过程中，需要强化环境保护，保护消费者的正当权益，努力促进果酒行业的健康发展。

果酒行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析果酒未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘果酒行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

欲了解更多关于果酒行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年果酒行业市场深度分析及发展策略研究报告》。