【资料图】
熟的,用料:大青椒 2个 、 小米辣椒 2个 、 皮蛋 3个 、 大蒜头 2瓣 、 生抽 3勺 、 香醋 2勺 、 盐 适量 、 香油 1勺 、 辣椒油 2勺
做法:
1.辣椒放在火上烧至虎皮状。
2.去掉烧起泡的皮。
3.清洗干净后,青椒切成三段,红辣椒不用切
4.将青椒放入擂钵中擂碎,再放入大蒜头一起砸碎。
5.放入生抽、盐、醋、香油、拌匀腌制片刻。
6.皮蛋切成丁,把腌制好的汁淋在皮蛋上,再把红辣椒撕成条放在上面,再来一勺辣椒油即可。
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