日本福岛核污水排海，为保障中国消费者食品安全，海关总署8月24日公告全面暂停进口原产地为日本的水产品（含食用水生动物）。国家市场监管总局8月25日表示，严禁食品生产经营者采购、使用原产地为日本的水产品（含食用水生动物）加工食品、制作餐食或进行销售，加强市场销售进口水产品食品安全抽检监测。

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水产品进口商如何应对？行业出现哪些变化？新京报记者近日从多个销售商、供应商处了解到，水产采购商们已做好停止进购、寻找替代品等方案。而消费替代行为也助推其他进口海产、国内淡水养殖、肉类企业的销售增长。

水产采购未雨绸缪

8月25日，福建进口海鲜销售商家刘先生向新京报记者介绍，此前公司三成收入都依赖日本干贝。大约一两个月前听到日本要将核污水排海，就不再进货了，目前手中还有囤货没消化完。“这些产品都是排海前正规过海关进来的，品质肯定没问题，但现在卖不动，后续可能是降价或找其他办法处理。日本进口水产此后肯定是不做了，由什么业务来顶替还在观望。”

国内一连锁日料店的采购负责人高先生则告诉新京报记者，日本核污水排海风声已久，自己所在的日料店早在今年5月就已停止使用日本进口水产，“本来占比也不是很大，涉及一些酱料和少部分冻品，替代品还是好找的，几个月前都优化完了。”在8月24日日本启动核污水排海后，高先生所在的公司并未在采购端受到太大影响，但明显感觉到部分消费者开始有抵触心理，“这两天顾客也常问食材是哪里的，我们就会解释比如三文鱼是挪威的，金枪鱼是西班牙的。”

“一个月前基本就没有从日本进冰鲜鱼了”，一位华北区域的水产食材供应商说，日本进口水产品类并不多，像大家熟知的三文鱼、北极贝等刺身，虽然做法是日式的，但原料一般都来自其他国家和地区。日料店常见的日本进口水产主要是蓝鳍金枪鱼、海胆、竹筴鱼等。7月日本宣布核污水排海计划后，我国海关就加强了对日本进口水产的检验，部分产品放行可能要15天，不再适合冰鲜鱼，餐饮店就开始找替代品了。相比连锁日料店，待替换种类更多的是中高端、高端日料店，一方面是因为空运过来的日本水产价格较贵，另一方面是这些店更注重强调日式特色，“有些连摆盘的花都是日本的，这次也和食品一并换掉了。一部分换为国产，成本会比以前还要划算些；一部分更换为其他国家的，成本依据产地而定。”

8月25日，市场监管总局表示，严禁食品生产经营者采购、使用原产地为日本的水产品（含食用水生动物）加工食品、制作餐食或进行销售（含网络销售），加强市场销售进口水产品食品安全抽检监测，发现相关违法行为的，严格依法予以查处。同日，北京水屯市场方面回应新京报记者称，昌平区市场监督管理局已开始组织水屯市场摸排水产品，“目前市场的水产大部分来自国内市场，没有来自日本的进口水产。”

一些水产上市公司则纷纷作出回应说明。中水渔业称公司主营远洋渔业，捕捞区域主要为大西洋、太平洋和印度洋，日本核污水排放对捕捞海域造成的污染还需要进一步观察和研究。国联水产称，公司已做好日本核污水排海的相关预案，公司国际采购的原料以南美白对虾为主，采购地区以南亚、中东地区为主，近年公司太平洋沿岸地区采购逐步减少。公司牛蛙、鱼类、小龙虾等预制菜产品均为淡水产品，沙特目前是公司原料进口地。百洋股份表示，公司产品和作业范围受日本核污水排放影响有限，但也在持续关注该事件进展。公司水产品加工业务以外销业务为主，以淡水养殖的罗非鱼为原料；公司远洋捕捞业务位于西非的毛里塔尼亚。

替代产品开始热销

日本进口水产遇冷同时，其他替代海产品开始走俏。8月24日晚，“南美白虾卖爆了”登上微博热搜。东方甄选就透露，自营南美白虾销量暴涨，截至当日17时，单日销量已突破2.5万单，远高于日常的7000单销量。

主营水产批发的北京蔚莱国际贸易有限公司相关负责人张经理告诉新京报记者，公司南美白虾主要向电商客户销售，近期正值开渔期，很多直播间原本筹备了出海捕捞鲜货的内容。8月24日日本核污水排海后，电商直播间便将带货产品迅速更换为原产地为厄瓜多尔的南美白虾冻品，公司南美白虾的需求量两天内涨了50%—60%，“好在备货充足，突增的供应都可以满足。”

国产淡水养殖业也可能面临机会。从事海洋生物和水产研究的博士郑维中曾向新京报记者表示，三文鱼是大西洋鲑鱼、虹鳟鱼等多类鲑鳟鱼的统称。目前我国市场上流通的进口三文鱼多来源于海水养殖的鲑鱼，国产三文鱼则以淡水养殖的虹鳟鱼为主。日本核污水排海事件下，消费者对海产品选购开始持谨慎态度，淡水产品出现走俏苗头。

“从8月23日下午开始，不少大企业开始找我们订货，水产市场、中央厨房、餐饮、商超、电商各渠道都有，业务同事的电话和微信就没有停过。”青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司董事长应米燕向新京报记者介绍，大西洋鲑脂肪线更厚一些，口感偏柔绵，大规格虹鳟鱼脂肪线窄一些，口感上偏脆爽。二者都是三文鱼家族成员，营养价值、食用方式比较类似。随着大家对日本核污水排放事件的关注，很多新客户也来接洽合作。

在应米燕看来，日本核废水排海事件影响下，国内水产养殖行业仍然面临诸多不确定因素，但可以预见市场对于高品质淡水产品的需求量会增加，为淡水养殖企业提供了更多机会。

除了水产替代外，肉企也嗅到了机会。8月25日，国内猪企上市公司新希望董秘在互动平台回复投资者，我国对日本水产品进口禁止，整体来看对国内的水产养殖是利好，同时也会产生对其他肉类的消费替代，对猪肉、禽肉等消费带来利好。

新京报记者 王思炀 刘欢

编辑 祝凤岚

校对 赵琳