(资料图)

材料

韮菜花 1小把,葱 2支,粗米粉 100g,绿豆芽 半斤,花椒粒 1小匙,干辣椒 10支,酱油 1大匙,胡椒粉 少许,盐 适量

做法

1、水煮开放入粗米粉汆烫片刻(如果是干的就烫久一点,我买的是湿的)捞出沥干备用

.2、绿豆芽摘去头尾洗净,韮菜花洗净切段

.3、葱洗净切段,干辣椒去籽.蛋打散

.4、两匙油烧热入蛋液炒香捞出

.5、一匙油下锅同时放入花椒粒,小火煸香至花椒变色滤出丢弃,余油煸炒干辣椒

6、再入粗米粉续入高汤(淹食材即可)盖上锅盖闷煮至剩些许汤汁

7、加入酱油,盐,胡椒粉,放下葱段,韮菜花,绿豆芽,蛋,快速拌炒均匀汤汁收干,一道麻辣米粉上桌了!