(资料图)

1、牛柳切片。用刀背或肉锤打它。

2、放红酒，蚝油，黑胡椒，鸡精，生抽。戴一次性手套，均匀抓取。最后倒入香油。

3、盖上保鲜膜，放入冰箱。

4、腌制2小时以上。煎牛肉前先用少许干淀粉拍一下。

5、将白糖、生抽、红酒、黑胡椒混合成汁，与淀粉混合。

6、锅里放油，爆香蒜末和葱末，倒入酱汁，翻炒均匀，倒入淀粉汁。翻炒几下做黑胡椒汁。

7、将螺蛳粉煮熟备用。在锅里放油。将油加热至八成热，加入牛排。换火。

8、一面变色凝结后翻面。煎两面，放螺蛳粉，倒入黑胡椒汁。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。